Cuore caldo di cioccolato

Cioccolato fondente 150 gr;
3 uova; (2 tuorli più 1 intero);
Zucchero 100 gr;
Farina 40 gr.;
Fecola di patate 30 gr.;
Burro 80 gr;
Zucchero a velo per decorare.

Sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria con il burro tagliato a pezzettini. Quando saranno completamente sciolti, spegnete il fuoco e lasciate leggermente intiepidire.

Intanto frullate i tuorli con lo zucchero, la farina e la fecola di patate fino a che non otterrete un composto denso e spumoso.

Dopodiché mescolate bene il tutto ed aggiungete il cioccolato sciolto, per completare incorporate gli albumi montati a neve avendo cura di mescolare con molta delicatezza dal basso verso l'alto.














Intanto imburrate ed infarinate degli stampini di alluminio, riempiteli per tre quarti con il composto e sistemateli in una teglia.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti.

Trascorso questo periodo i vostri tortini saranno pronti; lasciateli raffreddare per qualche minuto e poi capovolgeteli su di un piatto per servirli. Per completare la decorazione potete dare sfogo alla vostra fantasia oppure come ho fatto io basterà semplicemente guarnirli con il cioccolato fuso e lo zucchero a velo.
Possono essere anche conservati in frigo per qualche giorno oppure congelati e al momento dell'uso passati direttamente in forno.

Questi flan al cioccolato sono sicuramente più di una semplice coccola, sono un vero e proprio toccasana per l'umore!