Avete mai provato a realizzare i cornetti in casa? soffici, fragranti e morbidissimi, con quel profumo irresistibile, io ci ho provato, e non pensate che sia poi tanto difficile da realizzare, basta un pò di manualità, qualche accortezza e rispettare i tempi di riposo in frigo. La soddisfazione è davvero tanta e ancora più grande vi assicuro è nel vedere poi il risultato finale...dai provate a farli insieme a me:
Gli ingredienti sono:
600 g. di farina di cui
300 g. farina 00
300 g. farina manitoba
n. 4 uova
80 ml. latte
80 g. burro morbido
10 g. lievito di birra
50 g. zucchero
120 g. burro morbido per sfogliare
2 cucchiai estratto di vaniglia
1 tuorlo per spennellare
Le farine dopo averle setacciate, le versate nella ciotola della planetaria, unite lo zucchero, il lievito di birra sciolto nel latte e l'estratto di vaniglia. Cominciate ad impastare unendo un uovo alla volta fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico, continuate a lavorare per circa 5-10 minuti, dopodichè aggiungete il burro morbido e lasciate a lievitare per 2 ore coperto con la pellicola trasparente fino al raddoppio.
Trascorso il tempo, prendete l'impasto, stendetelo su una spianatoia e sgonfiatelo formando un rettangolo di mezzo centimetro, spalmate così il burro su tutta la superficie e piegatelo in tre.
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A questo punto, stendete di nuovo l'impasto a forma di rettangolo, ricavate dei triangoli e mettete al centro marmellata o nutella a vostro piacimento, avvolgete il triangolo su se stesso iniziando dal lato più largo fino ad arrivare alla punta.
lasciate lievitare su carta da forno i cornetti per 30 minuti......una volta lievitati, spennellate con il tuorlo
infornate a 180 ° per 20-30 minuti ....lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e....
VOILA' .....CHE BONTA'😋😋😋
