Torta Comunione

Auguri! 

Dedicato ad Angelica....

In questo giorno così speciale, sarai la protagonista principale di un tuo sogno, sarai la sposina più bella, ma soprattutto farai parte del cuore di Gesù.

Oggi, è un giorno molto importante per la mia "polpettina",
è la sua Prima Comunione. Questa è la torta che le ho preparato, vi mostro il risultato finale perchè il procedimento è un po' lungo. E' un pan di spagna, realizzato con uno strato di crema gialla, (quella dal sapore  classico di una volta), e uno strato di crema al cioccolato, il tutto imbevuto di una bagna di latte e zucchero, con l'aggiunta di rum. Come decorazione, ho usato la pasta di zucchero e panna montata,e poi per abbellire.... lasciate libero sfogo alla vostra fantasia....

Torta rustica

Questo rustico di pasta sfoglia  è la torta salata che faccio più spesso in assoluto, che sia una ricorrenza,  una
cena in famiglia o fra amici, è sempre graditissima e molto apprezzata da tutti...Può essere tra l'altro anche un'ottima idea per riciclare tutto ciò che si ha in frigo. Provatela.... è una ricettina davvero deliziosa!!!!!
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
gr. 600 di ricotta
gr. 100 di mortadella
gr. 100 di prosciutto cotto
n. 1 mozzarella appassita
n. 2 uova + 1 tuorlo per copertura
n. 3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
poco sale (essendo i salumi già saporiti)
Stendete la pasta sfoglia, in una teglia di dm. 30 e bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo, amalgamate insieme alla ricotta  i salumi e la mozzarella tagliati a dadini piccoli, le uova e il formaggio.


Distribuite il composto nella teglia, e formate con la pasta che avanza dai bordi, delle striscioline per la copertura.







Spennellate con il tuorlo e un po' di latte la superficie, infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti finchè la superficie non sarà bella
dorata. 

                                            

                    .... Buonissima !!!!!!!!

Zuppa di miglio

Salve a tutti...
oggi proviamo ad assaggiare una zuppa particolarmente genuina, grazie alla combinazione di questo mix di  legumi e cereali. Per prepararla mi sono servita di quelle confezioni reperibili in tutti i supermercati, pronte da cuocere e che non richiedono ammollo.
Ci servono per 3 persone:
1 bustina di gr. 250 di cereali (miglio, piselli e carote)
un trito di cipolla, zucchina, carota, sedano e qualche pomodoro rosso
olio extra vergine q.b.
sale, formaggio grattugiato q.b.
Intanto che preparate il soffritto con le verdure,

 mettete a lessare il mix di cereali in acqua salata, mescolate costantemente e

 
a circa metà cottura, aggiungetela  nella pentola del soffritto, aggiustatela di sale e lasciate terminare la cottura lentamente.

 Se dovesse risultare troppo asciutta, in base al vostro gradimento potete allungarla con un altro pò di acqua di cottura così da mantecarla  come una zuppa.
A seguire una spolverata di formaggio anche pecorino se piace.

                             Ed ecco il piatto pronto da mangiare.....