Torta di frutta

Per Sara
Lascio a te, la possibilità di esprimere il desiderio che più ti sta a cuore:
la realizzazione di quel desiderio è il mio augurio per te!!!accompagnato da un dolcissimo bacio.

Il 9 ottobre, è stato il compleanno della mia "principessa", ed io non potevo esimermi nel prepararle una torta.

Una torta facile e veloce da realizzare,direi sicuramente molto bella da vedere, e mi auguro altrettanto buona da mangiare.

Gli ingredienti per la base morbida della torta                
 ( tipo pan di spagna):  
2 uova
2 etti di farina
1 bicchiere di latte
70 gr. di zucchero
60/70 gr. di burro
1 bustina di lievito
frutti di bosco freschi (oppure frutta a piacere)
Per la crema:
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
3 tuorli
buccia di limone
1/2 l. latte

Battete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, la farina, il latte ed infine il lievito.
Amalgamate bene il tutto, e versate nello stampo con fondo contenitivo, che non è altro uno stampo per crostata, con un bordo sul fondo,che quando si capovolge la torta, c'è l'incavo per spalmarci la crema.
Fate cuocere in forno caldo, per circa 15/20 minuti. Lasciate raffreddare,e intanto mettete a macerare i frutti di bosco e le fragoline, con un po' di limoncello e un po' di zucchero.Bagnate la torta con una bagna a base di succo di frutta.Distribuite sopra la crema uniformemente,e decorate con la frutta come più vi piace.Terminata la guarnizione, versate sopra una gelatina  in modo da renderla lucida e lasciatela un po' in frigo prima di servire.  

  

Hamburger di zucchine

Questi hamburger, sono un'alternativa a quelli di carne che di solito siamo abituati a mangiare, e ottimi anche se desiderate farcire i vostri panini.

Per questi hamburger ho usato
3 patate lesse
3 zucchine
2 scatolette di tonno 80 gr (cad.)                      
2 uova
70 gr parmigiano grattugiato
pane grattugiato
1 confezione di pancarre
sale/basilico
olio extra vergine d'oliva
pomodorini (ciliegino)



per prima cosa riducete a julienne le zucchine e passatele in padella con un po' di olio e sale

                    quando saranno appassite, aggiungete le patate lesse,

                   le uova, il tonno, il formaggio e un pizzico di sale.

                Amalgamate bene il tutto e date al composto la forma che più desiderate e passate nel pangrattato

                  ritagliate intanto con il pancarre dei cerchi e...

                  ...fate tostare in una padella antiaderente insieme agli hamburger, dorate da entrambe le parti e

procedete alla "composizione".

Mettete la fetta del pancarre, l'hamburger, i pomodorini a pezzetti e una profumatissima foglia di basilico.

                            DAVVERO SQUISITO!!!!!

Plumcake ai frutti di bosco

Non c'è cosa migliore, che iniziare il nostro risveglio, con una deliziosa colazione, e ancor di più se accompagnato da un morbido e saporito dolce fatto con le nostre mani, come il mio plumcake perfetto e ottimo per la colazione, o come merenda, insieme ad un profumato tè.
Andiamo a vedere come lo prepariamo!!!!!!!
                                    Ci occorrono:
250 gr. di farina "00"
250 gr. burro (morbido)
250 gr. zucchero
4 uova
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
scorza di un limone grattugiato
1 bicchierino di liquore milk o strega.
Intanto separate gli albumi dai tuorli,
montate insieme al burro morbido  lo zucchero,

aggiungete i tuorli uno alla volta,un pizzico di sale e la buccia del limone.
Sempre mescolando, incorporate la farina a pioggia, la bustina di lievito, il liquore, ed infine gli albumi montati a neve.
Avrete così ottenuto un composto molto spumoso.
Imburrate e infarinate uno stampo, versate più della metà dell'impasto e inserite all'interno la marmellata,

terminate la copertura e livellatelo con un cucchiaio.

Infornate il plumcake in forno caldo a 180° per circa 50 minuti. Al termine fate la prova stecchino per verificarne la cottura.Toglietelo dallo stampo, lasciatelo raffreddare e spolveratelo se vi piace con dello zucchero a velo.