Hamburger di zucchine

Questi hamburger, sono un'alternativa a quelli di carne che di solito siamo abituati a mangiare, e ottimi anche se desiderate farcire i vostri panini.

Per questi hamburger ho usato
3 patate lesse
3 zucchine
2 scatolette di tonno 80 gr (cad.)                      
2 uova
70 gr parmigiano grattugiato
pane grattugiato
1 confezione di pancarre
sale/basilico
olio extra vergine d'oliva
pomodorini (ciliegino)



per prima cosa riducete a julienne le zucchine e passatele in padella con un po' di olio e sale

                    quando saranno appassite, aggiungete le patate lesse,

                   le uova, il tonno, il formaggio e un pizzico di sale.

                Amalgamate bene il tutto e date al composto la forma che più desiderate e passate nel pangrattato

                  ritagliate intanto con il pancarre dei cerchi e...

                  ...fate tostare in una padella antiaderente insieme agli hamburger, dorate da entrambe le parti e

procedete alla "composizione".

Mettete la fetta del pancarre, l'hamburger, i pomodorini a pezzetti e una profumatissima foglia di basilico.

                            DAVVERO SQUISITO!!!!!