Pasticcio di verdure

Eccomi di nuovo qui...

L'idea di preparare un piatto con le verdure mi entusiasma sempre, anche perchè in famiglia trovo sempre il consenso di tutti. Con questo piatto si ottiene un effetto cromatico molto bello da vedere, è semplice da realizzare e si può preparare con tutti i tipi di verdure, chiaramente fate prevalere quelle che voi gradite di più,
io per esempio l'ho realizzato così.

ci occorre:
1 melanzana
2 zucchine
2 patate
1 peperone
1 cipolla
100 gr. parmigiano grattugiato
2 mozzarelle fresche
mollica di pane raffermo prezzemolata ( la chiamo così, in quanto frullando nel robot la mollica del pane con tanto prezzemolo assume un aspetto particolare)
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale,burro q.b.

 Tagliare tutte le verdure a fette,

intanto imburrate una teglia e spolverate con  del pane grattugiato

cominciate con un primo strato di patate, salate e

alternate così agli strati di verdure la mollica, il parmigiano, la mozzarella e un filo di olio.

Terminate così con uno strato di patate, mollica di pane, un' abbondante manciata di parmigiano e fiocchetti di burro.

                         Infornate a 180°C per circa 1 ora e 20 min.

                                e questo è il risultato finale

                                                 
                                              BUON APPETITO!!!!!!